Sop sosis merupakan salah satu olahan sosis yang paling digemari di Indonesia. Sop sosis juga bisa dinikmati oleh balita, karena mempunyai tekstur yang lembut.

Sebelum mengolah masakan sop dari sosis, sebaiknya Anda juga memilih sosis yang baik agar cita rasa yang dihasilkan benar-benar menggugah selera. Cara memilih sosis yang baik antara lain:

• Pilih produk yang masa kadaluwarsanya masih lama. Selain itu, pilihlah yang dipajang di suhu dingin atau refrigerator.
• Pilihlah sosis yang tidak mengandung pewarna buatan, atau minimal pewarna pangan yang aman (food grade). Hindari membeli sosis yang warnanya merah terang karena itu berarti sang produsen menggunakan pewarna yang berlebihan.
• Jangan pilih sosis yang terdapat selapur atau lender tipis seperti susu di sekitar sosis. Karena hal ini berarti sosis tersebut sudah mulai rusak.

Sop sosis yang enak dan bergizi juga ditunjang dengan cara penyimpanan sosis sebelum dimasak. Karena tiap jenis sosis harus disimpan dengan cara yang berbeda. Yang pertama adalah sosis mentah. Sosis mentah harus disimpan di dalam freezer dan dalam kemasan utuh. Selalu masak sempurna sebelum dikonsumsi.  Sosis ini dapat tahan dalam waktu 3 hari di dalam kulkas chiller (0-50 C). Tetapi apabila ingin dikonsumsi lebih lama, sebaiknya masukkan ke dalam freezer.

Kedua adalah sosis masak beli (frozen sausages).  Simpan sosis jenis ini di dalam kulkas freezeer dan jika Anda todal bosa mengkonsumsinya sekaligus, dan sosis tersebut belum Anda panaskan, sebaiknya sosis tersebut dibungkus dengan plastic wrap dan disimpan kembali ke dalam freezer. Penyimpanan pada kulkas non freezere hanya bertahan 2 minggu.

Cara pembuatan resep sosis juga sangat mudah. Bahan-bahannya sebagai berikut:

• 4 gelas air kaldu ayam.
• 2 buah kentang, potong-potong.
• 2 buah wortel, kupas dan potong-potong.
• 3 buah sosis ayam atau sapi, potong-potong.
• 1 buah kembang kol, potong kuntum.
• Garam, merica, dan pala secukupnya.
• 1 sendok the bawang putih yang sudah digoreng.
• 2 batang seledri yang dipotong.
• 2 pohon daun bawang yang dipotong.

 
Cara membuat:

• Didihkan kaldu kemudian masukkan wortel, kembang kol dan kentang. Masak sampai wortelnya matang.
• Masukkan sosis, garam, bawang putih, pala, merica dan bumbu penyedap.

Sajikan hidangan sop sosis yang Anda buat dan jangan lupa menaburinya dengan daun bawang dan seledri agar sop sosis lebih sedap. Sajikan selagi panas.